广西合浦月饼印模

  广西合浦，在历史上颇有名气。宋代大文豪苏东坡先生，曾经于宋元符三年（1100年）农历六月二十日至八月二十九日在合浦居住、游览、写诗、会友，共计两个多月。当时，合浦地方官员、友人、名士和乡绅们给予晚年的苏轼以热情款待，人们至今仍感叹那个时候合浦人对诗人、诗歌和文化的崇敬之情。这段史实中与本文直接相关的内容，是苏轼在合浦与友人们一起品尝当地糕点后，写下了那首赞美糕点内容的诗。

  苏轼先生的这首题为《留别廉州张左藏》的五言诗，是：“编颧以苜猪，瑾徐以涂之。小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗。好在真一酒，为我载宗资。”这首诗是专门写给当时廉州太守张左藏的，表达的意思十分丰富。前两句诗描述了当代人所称“猪仔饼”的形与色，接着两句则对合浦的糕点直接给予高度赞扬。而后，则表达了对合浦人喜欢苏诗的肯定，期盼合浦人会记住并长久地吟诵“东坡诗”。

  毫无疑问，这首诗能够证明，苏轼与合浦当地的朋友们一起享用了当地的糕点美食，并加以真心称赞。这就反映出，宋代时合浦糕点就已非常好了。从传统糕饼印模的收藏角度说，合浦当地的清代直至民国的糕饼印模遗存是很多的，又从另一个角度印证了当地百姓确有制作和食用糕点的历史习俗。

  合浦紧靠北部湾，在汉代就已经是中国海上丝绸之路的始发港之一，其临海的地理风貌和生活方式，影响到当地百姓的饮食习俗，糕饼点心的样式或有特别之处。相比而言，合浦的印模在外形上，有四或五个纹饰印堂的相对较多，而其周边的贺州、玉林、灵山以及浦北，很少有这样外形的印模，后几个地方有两个或三个纹饰的印模居多。在纹饰方面，合浦印模中虾纹饰的印模似比较常见，这与合浦临海的地理位置以及海产丰富的情况直接相关。还有，在合浦发现的印模，似乎既有与玉林相似的，也有与灵山相似的，种类偏杂。一个合理的解释，应该是这个地方因作为重要的海运通道而更加开放，合浦的百姓会从其他地方买来印模，供自己使用。