梁旭华 治印

二十四节气【立冬】 李旺

刘珺 书

作者 先学伦

  晓霜浓厚的深秋时节，当人们还沉浸在丰收的忙碌与喜悦中时，阵阵北风开始袭来，天气忽冷忽热，满空凝淡、寒色侵衣，原来立冬已悄然而至，季节的转换已然开启……

  凝寒之中冬悄至

  立冬是冬季开始的标志。二十四节气中，霜降过后，便是立冬。立冬通常在每年的农历十月、阳历的11月7日或8日，它是进入冬季的第一个节气，也是全年二十四节气中的第十九个节气。此时太阳到达黄经225度，草木凋零，蛰虫潜伏，天气逐渐寒冷。《礼记·月令》载立冬有三候：初候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。广泛流行于黄河流域的二十四节气歌中唱道“寒露不算冷，霜降变了天。立冬先封地，小雪河封严”。立冬开始，天气会越来越冷，草木凋落殆尽，动物准备冬眠，万物开始收藏；人们需要抓紧时间将庄稼入仓，为过冬做物资准备。

  立冬称为“立”，是给人们一个明确的时间标志，是对自然物候的概括，也是对人们行为的一种提示，是人类自然时间观的鲜明体现。

  收敛闭藏度冬日

  由秋入冬的转折期，是一年中的关键时期。一方面，秋粮入仓，劳作已罢，正是一年中粮食物资最充足的时候，也是人们酬谢神灵、庆祝丰收的重要时期。但另一方面，北风频袭，天气渐寒，人体不得不适应天气的变化。如何抵御寒冷的侵扰，避免严寒气候给身体带来的疾病和对生活造成的不便，对古人来说是不小的挑战。因此立冬开始要采取措施，在饮食上注意进补，在生活物资上进行认真准备。

  吃补过冬。冬季是养生保健的好季节，人们在立冬时节通过饮食、养生保健可以补充身体营养，增强人体抵御寒冷的能力。立冬日宰杀鸡鸭或用猪肉炖煮食用是常见做法，有的人家还会在肉里加入中药材。北方很多地方立冬日有吃饺子的习俗。饺子营养美味，也包含着季节变换、时光更替的意味。中国地广物博，各地的饮食习俗多因地制宜，形成了丰富多样的饮食传统和口味爱好。比如在山西、陕西地区立冬日盛行吃糕。做糕用小黄米和黍子面，和成面在锅里蒸，蒸熟后包上豆沙等馅，用油炸成炸糕或者少量油煎成煎糕；也可以蒸出来直接食用，叫做面惺糕。在南方一些地区如闽南等，人们立冬日用糯米、白糖、花生粉等做麻糍糕食用。苏州传统风俗在立冬时吃咸肉菜饭，潮汕人讲究在立冬日吃甘蔗，无锡人在立冬这天流行吃团子。但无论如何，这个节气的吃，似乎带着谨慎的、庄严的神圣感，像是进行了一次丰盛的食物通过仪式，流露出对寒冬的畏惧和无奈的坚强，寄托着生存下去的莫大希望。

  储物过冬。立冬时节还有一个重要内容是筹备过冬物品。严峻的自然条件、艰苦的生活，使人们生发出强烈的忧患意识，当丰收的欢乐刚过，伴着那寒冷的北风吹起的，就是对漫长冬天的深深忧虑。立冬时候，人们就要抓紧准备，以平安度过寒冬，等得来年春暖花开。立冬时候人们为过冬做的准备主要是过冬食物和过冬衣物。准备过冬衣物自然是必不可少，穿冬衣、戴暖帽是立冬季节的服饰标配。另外过去人们想在寒冬里有蔬菜食用，必须采取措施进行保存，立冬时节窖藏和腌制蔬菜成为通常的做法。

  欲借诗意驱冬寒

  立冬时节，在现实生活的紧张忙碌之外，在文人墨客那里还呈现出别样的诗意和感受。唐代刘克庄有诗云“命仆安排新暖阁，呼童熨帖旧寒衣”，描绘的是文人立冬的忙碌。元代方回诗曰：“通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。贫苦无衾者，应多疾病缠。”写的是对民生艰难的感慨。而李白《立冬》诗“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村”，是文人的潇洒散漫。南宋陆游《立冬日作》：“室小才容膝，墙低仅及肩。方过授衣月，又遇始裘天。寸积篝炉炭，铢称布被棉。平生师陋巷，随处一欣然。”写出了安贫乐道的精神。明代王稚登《立冬》：“秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。”不仅有立冬的萧索寒冷，更有客居他乡的孤单凄凉。同是立冬，却写尽人生百味。

文 孙英芳（山西工程科技职业大学 副教授）