冬奥美食满满的“中国味儿”
昨天是除夕，世界各地的运动员也已陆续抵达冬奥村。为让运动员既能感受到中国的“年味儿”，又能吃到各自的家乡菜，北京冬奥会三个赛区均为他们准备了来自世界各地的特色菜品近700道，每天约200道供运动员享用，具有中西兼顾、品种丰富、合理搭配、营养健康等特点，其中北京烤鸭、驴打滚、豌豆黄等菜品、小吃，彰显了京味儿饮食文化。
围绕过年的主题，冬奥村餐厅推出春节传统特色饮食，如饺子、春卷等，希望运动员能在舌尖上感受到浓浓的“中国味儿”。餐厅提供的饺子以牛肉大葱馅为主，这种饺子在口味上能够让运动员更容易接受，且不会添加过多的辅料，营养结构不会受到影响。餐厅内现场制作的饺子、外酥里嫩的烤鸭和具有中国特色的火锅最具吸引力。
此外，结合中国饮食文化的丰富性与多样性，包括以宫保鸡丁为代表的川菜、以虾饺为代表的粤菜、浙江名菜西湖牛肉羹、鲁菜四喜丸子、湘菜红烧肉等都会被一一呈上。为照顾世界各地运动员的不同饮食习惯，冬奥村餐厅配备了厨师团队，有清真餐、亚洲餐、西餐、中餐厨师长4名，为运动员提供各地传统美食。
（天津日报 记者 张璐璐）
来源：天津文学艺术网
