天津著名画家杜明岑

    杜明岑简介：男，1934年生，一级画师，天津美协理事、天津科协委员、曾任天津总工会工人文化室文艺科科长、美术研究会会长、美展办公室主任。现任天津东方画馆馆长、天津炎黄书画院副院长、天津水西庄书画研究会会长、法中文化协会天津联络处主任、天津历史博物馆顾问。他既是美术家，又是美术活动家、教育家，培养了大批美术人才。早期从事连环画、挂图创作，并以画速写见长，重点画国画人物，后期从事国画山水画创作，兼书法。曾参加天津青年美展、天津市美展、京津沪三市美展、全国美展、日本国际美术大展，多次获奖。

《倒而不朽一千年》国画——杜明岑 作

津沽360行 卖包子的

《津卖包子的》漫画——杜明岑 作

    19世纪中叶，天津卫卖包子的很多：一是包子铺，二是包子摊，三是小贩背着一个小木桶，走街串巷，送货上门——木桶上大都盖着保温用的小棉被。其间，出现了一个“狗不理”包子，闻名中外，成为如今的天津“三绝”之一。这是怎么回事呢？

　　话说在1858年前后，天津三岔河口码头很是繁荣。在运河边侯家后的刘记蒸食铺收了个徒弟叫高贵友（乳名叫狗子）。狗子学徒期满后，辞职出号，自己选在三岔河口边开起了包子铺。他善于钻研，人又老实，大胆改制，发明了水馅发面工艺，做出的包子口感柔软、皮薄馅大、肥而不腻，外表如同一朵绽放的白菊花，形色香味独具特色。因此，其包子铺生意兴旺得很，狗子忙得顾不上与顾客交谈。那时人也规矩，狗子将包子用大荷叶包好交给顾客，顾客将钱放茶碟中。久而久之，在老百姓中传开，卖包子的狗子不爱理人。高贵友的店铺本名为“德聚号”，后经天后宫一位道士点拨：“你不如把‘德聚号’改为‘狗不理’，又新又奇，准能招揽顾客。”

　　直隶总督袁世凯吃过包子连声叫绝，随即进京将包子献给慈禧太后。从此“狗不理”包子一炮打响。